红烧茄子怎么做-taptap国际版官网入口
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⚠️真香警告⚠️
最近茄子很嫩，不论是凉拌还是红烧都很好吃
下饭菜，快学做起来
红烧茄子的做法
步骤1
准备圆茄、土豆、青椒、番茄、蒜，洗净，去皮步骤2
茄子、土豆、辣椒切滚刀块，蒜切末，番茄切丁步骤3
茄子后表面撒盐，静置十分钟步骤4
茄子挤出多余水分，裹适量淀粉，备用； 同理，土豆也裹淀粉步骤5
锅内倒油，5成油温，下茄子、土豆步骤6
炸至两面金黄，捞出步骤7
锅中加少许油，煸香蒜末，放入西红柿，炒出茄汁，下炸好的土豆、茄子步骤8
炸茄子的时间可以调个料汁： 水淀粉＋蚝油＋生抽＋老抽＋白糖＋盐步骤9
加入青椒，翻炒均匀步骤10
酸甜可口的下饭菜，番茄的存在让炸过的茄子不会过分油腻红烧茄子的烹饪技巧
1. 茄子要选轻的，老的籽多就沉，圆茄更适合做红烧茄子，长茄凉拌好吃
2. 蚝油、生抽里都有盐，所以盐就不要放太多
3. 我做的一人份，所以用了半个茄子跟两个小土豆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-06-10
©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
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